| 凌云小学学生食堂(2026-04-20至2026-04-26)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-04-20 星期一 | 午餐 | 干菜排骨西红柿肥牛小青菜 | 猪大排60g/小白菜80g/牛肉(肥瘦)50g/番茄70g/马铃薯0g | 358 | 冷鲜前排(斤) | 猪大排60g*358=21.48kg |
| 小青菜(斤) | 小白菜80g*358=28.64kg | |||||
| 鲜牛肉牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)50g*358=17.9kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄70g*358=25.06kg | |||||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯0g*358=0kg | |||||
| 2026-04-21 星期二 | 午餐 | 红烧鸡翅莴笋炒肉黄瓜火腿 | 鸡翅60g/姜0.5g/黄瓜80g/猪肉(腿)15g/莴笋60g/豆腐干(均值)25g | 358 | 冷鲜鸡翅根(斤) | 鸡翅60g*358=21.48kg |
| 老生姜(斤) | 姜0.5g*358=0.179kg | |||||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜80g*358=28.64kg | |||||
| 热鲜去皮前腿肉(斤) | 猪肉(腿)15g*358=5.37kg | |||||
| 莴苣笋(斤) | 莴笋60g*358=21.48kg | |||||
| 豆腐干(薄)(斤) | 豆腐干(均值)25g*358=8.95kg | |||||
| 2026-04-22 星期三 | 午餐 | 红烧肉土豆牛肉韭菜炒豆芽 | 猪肉(肥瘦)80g/韭菜8g/绿豆芽88g/牛肉60g/马铃薯75g | 358 | 热鲜带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*358=28.64kg |
| 韭菜花(斤) | 韭菜8g*358=2.864kg | |||||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽88g*358=31.504kg | |||||
| 箱装味知香黑椒牛排(1kg*10) | 牛肉60g*358=21.48kg | |||||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯75g*358=26.85kg | |||||
| 2026-04-23 星期四 | 午餐 | 红烧鸡块榨菜肉丝西红柿鸡蛋 | 鸡(均值)100g/鸡蛋(均值)15g/番茄30g/榨菜12g/鸡蛋(均值)15.5g/猪肉(腿)7.5g | 358 | 箱装冷冻鸡壳(毛重约14斤) | 鸡(均值)100g*358=35.8kg |
| 土鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)15g*358=5.37kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄30g*358=10.74kg | |||||
| 榨菜球(斤) | 榨菜12g*358=4.296kg | |||||
| 土鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)15.5g*358=5.549kg | |||||
| 冷鲜筒骨(斤) | 猪肉(腿)7.5g*358=2.685kg | |||||
| 2026-04-24 星期五 | 午餐 | 海带排骨藕炒肉丝土豆 | 海带10g/猪肉(腿)50g/甜椒(脱水)20g/马铃薯70g/藕200g/猪小排20g | 358 | 老海带丝(斤) | 海带10g*358=3.58kg |
| 热鲜去皮前腿肉(斤) | 猪肉(腿)50g*358=17.9kg | |||||
| 黄圆椒(斤) | 甜椒(脱水)20g*358=7.16kg | |||||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯70g*358=25.06kg | |||||
| 藕（较好）(斤) | 藕200g*358=71.6kg | |||||
| 热鲜带龙骨仔排(斤) | 猪小排20g*358=7.16kg | |||||
[菜谱]凌云小学学生食堂(2026-04-20至2026-04-26)
发布时间： 2026-04-18 20:27:30