| 凌云小学学生食堂(2026-04-13至2026-04-19)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-04-13 星期一 | 午餐 | 红烧鸡翅肉炒藕丝 | 藕200g/鸡翅60g/姜0.5g/猪肉(肥瘦)80g | 358 | 藕（较好）(斤) | 藕200g*358=71.6kg |
| 冷鲜鸡翅根(斤) | 鸡翅60g*358=21.48kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜0.5g*358=0.179kg | |||||
| 热鲜带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*358=28.64kg | |||||
| 2026-04-14 星期二 | 午餐 | 干菜排骨西红柿肥牛麻辣豆腐 | 青蒜2g/甘蓝40g/豆腐(均值)70g/牛肉(肥瘦)50g/番茄70g/马铃薯0g/猪肉(肥瘦)30g/猪肉(肥瘦)50g | 358 | 大蒜叶(斤) | 青蒜2g*358=0.716kg |
| 牛心包(斤) | 甘蓝40g*358=14.32kg | |||||
| 盒装内酯豆腐(400g) | 豆腐(均值)70g*358=25.06kg | |||||
| 鲜牛肉牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)50g*358=17.9kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄70g*358=25.06kg | |||||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯0g*358=0kg | |||||
| 热鲜带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*358=10.74kg | |||||
| 热鲜带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*358=17.9kg | |||||
| 2026-04-15 星期三 | 午餐 | 山药排骨明虾香菜香菇 | 明虾180g/猪小排30g/山药30g/鸡蛋(均值)10g/莴笋30g/香菇(干)10g/小白菜100g | 358 | 明虾(中)（约40-50只）(斤) | 明虾180g*358=64.44kg |
| 热鲜带龙骨仔排(斤) | 猪小排30g*358=10.74kg | |||||
| 光山药(斤) | 山药30g*358=10.74kg | |||||
| 土鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)10g*358=3.58kg | |||||
| 莴苣笋(斤) | 莴笋30g*358=10.74kg | |||||
| 一类干香菇(斤) | 香菇(干)10g*358=3.58kg | |||||
| 小青菜(斤) | 小白菜100g*358=35.8kg | |||||
| 2026-04-16 星期四 | 午餐 | 蒜苗腊肠胡萝卜烧肉炒冬瓜 | 猪小排20g/鸡蛋(均值)30g/冬瓜100g/蒜苗40g/猪肉(腿)5g/木耳(干)3g/白花菜80g/胡萝卜(红)5g | 358 | 热鲜带龙骨仔排(斤) | 猪小排20g*358=7.16kg |
| 土鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)30g*358=10.74kg | |||||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜100g*358=35.8kg | |||||
| 蒜苗(斤) | 蒜苗40g*358=14.32kg | |||||
| 冷鲜筒骨(斤) | 猪肉(腿)5g*358=1.79kg | |||||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)3g*358=1.074kg | |||||
| 松花菜(斤) | 白花菜80g*358=28.64kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*358=1.79kg | |||||
| 2026-04-17 星期五 | 午餐 | 花菜烧肉蒸蛋土豆丝 | 马铃薯150g/肉丸5g/鸡蛋(均值)25g/猪肉(肥瘦)50g/白花菜95g/甜椒50g | 358 | 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯150g*358=53.7kg |
| 箱装牧歌家乡肉圆(40g*200个) | 肉丸5g*358=1.79kg | |||||
| 土鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)25g*358=8.95kg | |||||
| 热鲜带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*358=17.9kg | |||||
| 松花菜(斤) | 白花菜95g*358=34.01kg | |||||
| 青圆椒(斤) | 甜椒50g*358=17.9kg | |||||
[菜谱]凌云小学学生食堂(2026-04-13至2026-04-19)
发布时间： 2026-04-11 16:10:12